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马蹄用开水泡一下能吃

马蹄洗净去皮，用来炖汤也是很不错的，马蹄银耳汤，竹蔗马蹄水，都是很不错的甜品www.nfysw.com。

福州人还将马蹄搅碎，与肉馅一起搅拌，包入肉燕皮中，制成肉燕，味道鲜美。

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